Doświadczenie: usługa przygotowania i dystrybucji całodziennego wyżywienia pacjentów szpitala o wartości ≥ 500 000 zł brutto, w ostatnich 5 latach; Zamawiający podtrzymał ten próg mimo wniosku o podwyższenie do 2 mln zł.
Certyfikat HACCP: aktualny, wystawiony przez akredytowaną jednostkę certyfikującą, zakres obejmujący żywienie zbiorowe, w tym żywienie pacjentów szpitalnych.
Instrukcje HACCP: 11 procedur (przyjęcia towaru, przechowywania chłodniczego, obróbki cieplnej, mycia/dezynfekcji, środków ochrony indywidualnej, higieny rąk, odpadów pokonsumpcyjnych, próbek, przygotowania/transportu, mycia pojazdu) — dostarczenie przed podpisaniem umowy, nie z ofertą.
Potwierdzenie jakości całodziennego zestawu żywieniowego:20% (zaświadczenia z akredytowanego laboratorium, max 20 pkt przy ≥ 10 zaświadczeniach dla różnych diet).
Czas realizacji:24 miesiące, szacunkowo 185 424 osobodni żywienia.
Zatrudnienie (art. 95 Pzp): czynności przygotowania, dystrybucji i transportu posiłków na umowę o pracę; zlecenie dopuszczalne jedynie w nagłych przypadkach (zachorowanie, zastępstwo) z zachowaniem wymogów §4.
Zaświadczenia o jakości całodziennego zestawu żywieniowego (akredytowane laboratorium żywnościowe; nie starsze niż 12 miesięcy przed terminem składania ofert; zakres: kaloryczność + tłuszcz w tym nasycone kwasy + węglowodany w tym cukry + białko + błonnik + sód). - Certyfikat systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności wystawiony przez akredytowaną jednostkę certyfikującą w zakresie żywienia szpitalnego.
12
Sygnały ostrzegawcze
Widoczne 50%
Wizja lokalna wymagana do określenia stanu Dystrybutorni oraz zakresu prac (§ 13 ust. 1 pkt 7 umowy odpowiedź – Wykonawca w trakcie kontroli organów zewnętrznych zostanie ukarany karą finansową za uchybienia sanitarne, za które ponosi odpowiedzialność Wykonawca, Zamawiający obciąży nałożoną karą Wykonawcę w całości) – sprawdź konsekwencje braku wizji.
Zamawiający utrzymał limit kar umownych na poziomie 50% całkowitego wynagrodzenia brutto przy kumulacji wielu tytułów (pytanie 45 – bez zmian).
Z każdej z 11 sekcji pokazujemy połowę. Załóż darmowe konto, żeby odsłonić pozostałe 20 zdań — pełne warunki udziału, dokumenty i analizę ryzyka Janusza. Bez karty, 14 dni za darmo.
14 dni za darmo Bez karty płatniczej Rezygnacja w 1 klik
Opis przedmiotu zamówienia
Streszczenie AI · Janusz
Jednoczęściowe zamówienie na usługę cateringową: przygotowanie i dystrybucja całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala w Puszczykowie w szacowanej liczbie 185 424 osobodni przez 24 miesiące, w wielu dietach szpitalnych (lecznicze, specjalne, indywidualne), w systemie trzech posiłków dziennie (śniadanie, obiad, kolacja) z możliwą II kolacją; dystrybucja do dystrybutorni o powierzchni 95,7 m² w modelu lunchbox lub pojemników GN (do wyboru wykonawcy), w tym sprzątanie tych pomieszczeń; dostawa produktów dodatkowych (herbata, kleik ryżowy, kaszka manna, sól, cukier) według podanych średnich miesięcznych zużyć. Wykonawca sporządza i przekazuje jadłospisy (min. 10-dniowe), prowadzi procedury HACCP, zapewnia transport i Koordynatora/Lidera usługą w systemie zmianowym.
Pytania i odpowiedzi
Wyjaśnienia treści SWZ udzielone przez zamawiającego. Odpowiedzi wiążą wszystkich wykonawców — także tych, którzy nie zadali pytania.
W załączniku nr 2 do SWZ rozdział V pkt 2 Zamawiający pisze, że „Wykonawca do postępowania przetargowego dołączy opracowane procedury HACCAP
1.1. Instrukcja Przyjęcia towaru
1.2. Instrukcja Przyjęcia towarów mrożonych
1.3. Instrukcja przechowywania surowców w warunkach chłodniczych
1.4. Instrukcja monitorowania parametrów obróbki cieplnej
1.5. Instrukcja mycia, dezynfekcji i sprzątania poszczególnych pomieszczeń kuchni i dystrybutornii
1.6. Instrukcja stosowania środków ochrony indywidualnej
1.7. Instrukcja higieny rąk
1.8. Instrukcja postępowania z odpadami pokonsumpcyjnymi
1.9. Instrukcja pobierania i przechowywania próbek
1.10. Instrukcja przygotowywania posiłków, przechowywania i transportu
1.11. Instrukcja mycia i dezynfekcji samochodu”
Prosimy o doprecyzowanie zapisów dotyczących ww instrukcji HACCP. Czy wymagane jest dołączenie instrukcji HACCP do składanej oferty, czy też obowiązek ich dostarczenia będzie dotyczył wyłącznie Wykonawcy, którego oferta zostanie uznana za najkorzystniejszą i wybrana do realizacji zamówienia?
Wymagane jest dostarczenie instrukcji HACCP przed podpisaniem umowy
2. Zamawiający w rozdziale XVI SWZ wprowadził następujące postanowienie:
„Opis kryteriów oceny ofert, wraz z podaniem wag tych kryteriów i sposobu oceny oferty. Przy wyborze oferty Zamawiający będzie się kierował krtyerium najkorzystniejszej ceny za przedmiot zamówienia. Za najkorzystniejszą zostanie uznana oferta z najniższą cną za przedmiot zamówienia”
Powołując się na art. 240 ust 2 ustawy Pzp kryteria oceny ofert i ich opis powinny umożliwiać Zamawiającemu weryfikację i porównanie poziomu oferowanego wykonania przedmiotu zamówienia na podstawie informacji przedstawianych w ofertach. Za pomocą kryteriów oceny ofert zamawiający komunikuje wykonawcom swoje preferencje.
W związku z powyższym wnosimy o zmianę kryterium oceny ofert na kryterium jakościowe np. potwierdzenie jakości całodziennego zestawu żywieniowego.
Zmiana na:
1. Najniższa cena – 60%
2. Potwierdzenie jakości całodziennego zestawu żywieniowego – 20%
3.Certyfikat systemów zarzadzania bezpieczeństwem żywności wystawiony przez akredytowana jednostkę certyfikującą w zakresie żywienia szpitalnego – 20%
Zgodnie z zapisem w SWZ.
Ad. pkt 2 Potwierdzenie jakości całodziennego zestawu żywieniowego (zawartość tłuszczu w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodanów w tym cukru, białka, błonnika, sodu oraz wartość energetyczna).
Ocena jakości na podstawie zaświadczenia wydanego nie wcześniej niż 12 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, przez akredytowane laboratorium żywnościowe, potwierdzającego jakość całodziennego zestawu żywieniowego w ramach danej diety szpitalnej (1 dieta= 1 zaświadczenie).
Punkty zostaną przyznane według posiadanej liczby zaświadczeń wg. Zasady:
Co najmniej 10 zaświadczeń dotyczących różnych diet – 20 pkt
7-9 zaświadczeń dotyczących różnych diet - 10 pkt
4-6 zaświadczeń dotyczących różnych diet - 5 pkt
1-3 zaświadczenia dotyczących różnych diet - 2 pkt
Brak zaświadczenia – 0 pkt
Zaświadczenie musi obejmować co najmniej oznaczenie: kaloryczności oraz zawartości: tłuszczu (w tym nasyconych kwasów tłuszczowych), węglowodanów (w tym cukrów), białka, błonnika i sodu – dla całodziennego zestawu żywieniowego – zgodnie z nowym ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA) z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne.
Zaświadczenia należy złożyć wraz z ofertą.
Ad. pkt 3 - Certyfikat systemów zarzadzania bezpieczeństwem żywności wystawiony przez akredytowana jednostkę certyfikującą w zakresie żywienia szpitalnego
Posiadanie i załączenie do oferty certyfikatu systemów zarzadzania bezpieczeństwem żywności wystawionego przez akredytowana jednostkę certyfikującą w zakresie żywienia szpitalnego – 20 pkt
Brak w ofercie certyfikatu – 0 pkt
Certyfikat należy złożyć wraz z ofertą.
Odpowiedź:
Zamawiający podtrzymuje zapisy SWZ w tym zakresie.
3. Prosimy o potwierdzenie, że wszystkie kontrole i pobieranie próbek będą odbywały się w obecności przedstawiciela Wykonawcy.
wszystkie kontrole i pobieranie próbek będą odbywały się w obecności przedstawiciela Wykonawcy
4. Prosimy o możliwość przeprowadzenia wspólnej inwentaryzacji technicznej dystrybutorni przed podpisaniem protokołu przekazania.
Zamawiający wyraża zgodę
5. Prosimy o wskazanie dokładnego zakresu powierzchni i pomieszczeń objętych obowiązkiem sprzątania przez wykonawcę
Zakres powierzchni i pomieszczeń objętych obowiązkiem sprzątania przez wykonawcę: 95,7 m2
6. Czy Zamawiający może udostępnić wyniki kontroli mikrobiologicznych z ostatnich 24 miesięcy?
zamawiający nie może udostępnić wyników mikrobiologicznych, ponieważ stanowią one tajemnicę Szpitala i wykonawcy.
7. W OPZ wskazano obowiązek obecności Lidera od godz. 7:00 do 19:00. Czy Zamawiający dopuści pełnienie tej funkcji przez więcej niż jedną osobę w systemie zmianowym?
Zamawiający dopuści pełnienie tej funkcji przez więcej niż jedną osobę w systemie zmianowym.
8. Czy Zamawiający dopuści dostarczanie śniadań i kolacji w systemie GN z porcjowaniem na oddziale przez personel wykonawcy zamiast obowiązkowego pakowania wszystkich posiłków do lunchboxów?
Zamawiający nie dopuści dostarczania śniadań i kolacji w systemie GN.
9. Czy Zamawiający potwierdza, że wykonawca może wybrać jeden z dwóch dopuszczonych modeli dystrybucji obiadów (lunchbox lub transport składników w pojemnikach GN)?
Tak, Zamawiający potwierdza, że wykonawca może wybrać jeden z dwóch dopuszczonych modeli dystrybucji obiadów (lunchbox lub transport składników w pojemnikach GN).
10. Prosimy o podanie rzeczywistych kosztów eksploatacyjnych ponoszonych przez obecnego wykonawcę za ostatnie 12 miesięcy, w rozbiciu na: energia elektryczna, woda zimna, woda ciepła, ścieki, linia telefoniczna, ogrzewanie centralne
Przekazujemy w załączeniu.
11. Czy Zamawiający potwierdza, że wykonawca będzie zobowiązany do zakupu, montażu, legalizacji oraz serwisowania wszystkich liczników energii elektrycznej i wody na własny koszt?
Wykonawca nie jest zobowiązany do montowania liczników, zapis ten zostanie usunięty z umowy
12. Prosimy o potwierdzenie, że opłata za ogrzewanie będzie naliczana wyłącznie od powierzchni 95,7 m² wskazanej w umowie
Tak, Zamawiający potwierdza.
13. Wykonawca zobowiązany jest do odmalowania i dostosowania pomieszczeń do wymagań sanitarno-epidemiologicznych. Prosimy o informację z aktualnym protokołem z sanepidu.
Aktualny protokół jest własnością zamawiającego –wizja lokalna.
14. Prosimy o wyjaśnienie, na jakiej podstawie została ustalona stawka 5,20 zł netto/m² miesięcznie za centralne ogrzewanie oraz czy stawka ta jest stała przez cały okres obowiązywania umowy
Na podst. średniej zużycia gazu w ujęciu miesięcznym dla powierzchni 95,7 m2 powiększona o koszty eksploatacji kotłowni.
15. Prosimy o wyjaśnienie zapisu § 12 ust. 1 pkt 1 projektu umowy, zgodnie z którym cena jednego osobodnia żywienia została określona na poziomie 33,95 zł brutto. W związku z tym, że cena oferty stanowi element konkurencji i powinna wynikać z oferty złożonej przez Wykonawcę, prosimy o potwierdzenie, iż wskazana kwota ma charakter przykładowy (techniczny) i zostanie zastąpiona ceną wynikającą z oferty wybranego Wykonawcy. W przypadku omyłki redakcyjnej prosimy o odpowiednią modyfikację projektu umowy
Tak, wskazana cena ma charakter przykładowy.
16. Powołując się na jawność finansów publicznych prosimy o podanie aktualnej stawki netto za każdy z posiłków.
17. Prosimy Zamawiającego o podanie szacunkowej wartości zamówienia zgodnie z art. 28 ustawy z dnia 11 września 2019 r.
Zgodnie z art. 74 ust. 2 ustawy Pzp załączniki do protokołu postępowania udostępnia się po dokonaniu wyboru najkorzystniejszej oferty albo unieważnieniu postępowania, z tym że:
Protokół postępowania jako odrębny dokument, tworzony przez zamawiającego jest podstawowym elementem dokumentacji postępowania, natomiast wszystkie istotne dla przebiegu postępowania dokumenty wytworzone przez zamawiającego czy otrzymane od wykonawców albo w związku z postępowaniem stanowią załączniki do protokołu.
18. .Poprosimy o roczne zestawienie faktur wystawionych przez obecnego Wykonawcę dla Zamawiającego za usługę żywienia za ostatni rok.
w załączeniu
19. Prosimy o potwierdzenie, które godziny zgłaszania zapotrzebowania i korekt są obowiązujące, ponieważ OPZ, załącznik nr 2 i załącznik nr 4 przewidują odmienne godziny oraz odmienny zakres korekt.
załącznik nr 2 jest aktualny
20. Prosimy o potwierdzenie, że dodatkowe produkty zamawiane przez oddziały będą objęte limitami ilościowymi albo rozliczane odrębnie, ewentualnie o wskazanie średniego miesięcznego zużycia tych produktów.
Średnie zużycie miesięczne dodatkowych produktów na oddział:
- 3 paczki czarnej herbaty po 100szt
- 10 paczek kleiku ryżowego
- 1 kg kaszki manny
- 1 kg soli
-1 kg cukru
Pokazujemy 20 z 59 pytań. Komplet wyjaśnień — razem z załącznikami, których dotyczą — jest w dokumentacji postępowania.
