Archiwum PLATFORMAZAKUPOWACPV 55000000 · Usługi hotelarskie i restauracyjne
Usługi przygotowania i dostarczania posiłków do szpitala
Pełna nazwa postępowania: CZMZ/2500/33/2026 Usługi przygotowania i dostarczania posiłków do CZMZ
Centrum Zdrowia Mazowsza Zachodniego sp. z o.o.
Wartość szac.
—
nie podano
Termin składania
02.09.2026
postępowanie zakończone
Otwarcie ofert
—
nie podano
Opublikowano
—
źródło: PLATFORMAZAKUPOWA
Streszczenie SWZ
Streszczenie AI · Janusz
Widzisz połowę każdej z 11 sekcjiDruga połowa — łącznie 23 zdania z warunkami, dokumentami i analizą ryzyka — odsłania się po założeniu darmowego konta.
Decyzja sanitarna: zatwierdzenie zakładu przez PIS + wpis do rejestru zakładów (art. 61–67 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia).
Ubezpieczenie OC: suma gwarancyjna min. 500 000 zł.
Doświadczenie: min. 1 usługa kompleksowego, całodobowego żywienia pacjentów w podmiocie leczniczym ≥ 100 łóżek, wartość ≥ 350 000 zł brutto, trwająca ≥ 12 miesięcy, ostatnie 3 lata; nie można sumować kilku usług.
Czas realizacji:24 miesiące od zawarcia umowy, nie wcześniej niż 1.11.2026.
Zatrudnienie na umowę o pracę: osoby przygotowujące i rozdające posiłki — umowa o pracę przez cały okres realizacji (art. 95 ust. 1 Pzp); dopuszczalny niepełny wymiar czasu pracy i doraźne zastępstwo umową zlecenia.
Waloryzacja wynagrodzenia: mechanizm wg art. 439 Pzp (pierwsza po 6 miesiącach, próg zmiany kosztów 3%, łączny limit wzrostu wynagrodzenia 10%).
Odpowiedzialność za szkody: pełna odpowiedzialność cywilna i finansowa wykonawcy za szkody wyrządzone przez pracowników oraz za zatrucia pokarmowe z jego winy.
Restrykcyjny system kar umownych: kara 3% wartości brutto ostatniej miesięcznej faktury za każdy przypadek nienależytego wykonania; kary 1% wartości zamówienia brutto za każdy dzień zwłoki w udostępnieniu dokumentów; kara 10% wartości zamówienia brutto za odstąpienie przez Zamawiającego z przyczyn leżących po stronie Wykonawcy; łączny limit kar 20% wartości brutto. Zamawiający odmówił obniżenia jakiejkolwiek z tych stawek.
Nowe obciążenia kosztowe stałe: fakultatywny czynsz dzierżawny 3 000,00 zł netto/mies. (≈3 690,00 zł brutto) plus media wg wskazań licznikowych — szacunkowy dodatkowy koszt Wykonawcy >100 000 zł brutto w okresie 24 mies.; Zamawiający odmówił rezygnacji lub obniżenia czynszu.
Z każdej z 11 sekcji pokazujemy połowę. Załóż darmowe konto, żeby odsłonić pozostałe 23 zdania — pełne warunki udziału, dokumenty i analizę ryzyka Janusza. Bez karty, 14 dni za darmo.
14 dni za darmo Bez karty płatniczej Rezygnacja w 1 klik
Opis przedmiotu zamówienia
Streszczenie AI · Janusz
Całodzienne żywienie pacjentów hospitalizowanych w Centrum Zdrowia Mazowsza Zachodniego Sp. z o.o. w Żyrardowie, we wszystkie dni tygodnia przez cały okres realizacji zamówienia (24 miesiące), obejmujące:
wytwarzanie i dostarczanie posiłków zgodnie z katalogiem diet szpitalnych (podstawowa, łatwostrawna, z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, przecierana, papkowata, płynna, kleikowa, do żywienia przez zgłębnik/przetokę, eliminacyjna, niskobiałkowa, bogatobiałkowa, ubogo- i wysokoenergetyczna, wegetariańska, wegańska, bezmleczna, bezglutenowa, ubogopurynowa, pediatryczne w 3 grupach wiekowych, ciężarnych i karmiących oraz inne specjalistyczne),
dystrybucję posiłków w systemie 4 posiłków dziennie (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja) z dodatkowymi posiłkami (II śniadanie, II kolacja, posiłek nocny) według zleceń, bezpośrednio na szafkę przyłóżkową pacjenta,
wydawanie posiłków z zachowaniem wymaganych temperatur, jakości i higieny,
odbiór brudnej zastawy i resztek pokonsumpcyjnych, mycie i dezynfekcję naczyń, sztućców, termosów oraz wózków transportowych.
Szacunkowa skala: ok. 220 pacjentów dziennie, łącznie ok. 160 600 osobodni w okresie 24 miesięcy.
Wykonawca zapewnia na własny koszt m.in.: zmywarko-wyparzarki, wózki kelnerskie/bemarowe, 11 mikrofalówek, 11 czajników elektrycznych, 300 kompletów zastawy stołowej, 120 sztućców, termosy (5 szt. 5 l i 8 szt. 2 l), dzbanki, chochle, łyżki, szczypce, porcjonerki oraz inne wyposażenie dystrybucyjne — w części fabrycznie nowe.
Pytania i odpowiedzi
Wyjaśnienia treści SWZ udzielone przez zamawiającego. Odpowiedzi wiążą wszystkich wykonawców — także tych, którzy nie zadali pytania.
Na podstawie art. 131 ust. 2 ustawy z dnia 11 września 2019 r. – Prawo zamówień publicznych, zwracam się z uprzejmą prośbą o przedłużenie terminu składania ofert w przedmiotowym postępowaniu do dnia 2 września 2026 r. do godz. 10:00.
UZASADNIENIE
Wnioskowane przedłużenie terminu składania ofert podyktowane jest wprowadzeniem do założeń kontraktowych całkowicie nowych, dodatkowych obciążeń finansowych dla Wykonawcy, przy jednoczesnej zmianie struktury matematycznej ceny osobodnia (rozdział XXII ust. 4 SWZ).
Wprowadzenie w projekcie umowy dzierżawy (Załącznik nr 3) stałego, miesięcznego czynszu za najem kuchni dystrybucyjnej w wysokości 3 000,00 zł netto (3 690,00 zł brutto) oraz konieczność ponoszenia kosztów mediów według rzeczywistych wskazań licznikowych stanowi istotną zmianę uwarunkowań ekonomicznych realizacji tego rodzaju usług, w których dotychczas nie uwzględniano tak wysokich kosztów stałych utrzymania infrastruktury Zamawiającego. Nowe obciążenie czynszowe wraz z szacowanymi opłatami eksploatacyjnymi w skali całego 24-miesięcznego kontraktu wygeneruje dla Wykonawcy dodatkowy koszt w wysokości ponad 100 tysięcy złotych brutto (co stanowi średni koszt rzędu ok. 4 500,00 zł brutto miesięcznie).
Dodatkowo, narzucenie sztywnego rozbicia procentowego cen poszczególnych posiłków (w tym nowego, formalnego wyszczególnienia podwieczorku jako osobnej pozycji fakturowej o wadze 10%) pozbawia Wykonawców elastyczności w bieżącym bilansowaniu kosztów surowcowych.
Wprowadzenie tak istotnych, nowych czynników cenowych oraz stałych obciążeń budżetowych wymaga od Wykonawcy przeprowadzenia od podstaw szczegółowej, ponownej analizy rentowności kontraktu oraz cen zakupu produktów, co przy obecnej sytuacji rynkowej wymaga dodatkowego czasu. Przedłużenie terminu pozwoli na rzetelne skalkulowanie oferty i uniknięcie ryzyka jej rażącego niedoszacowania, co leży w interesie obu stron postępowania.
Zamawiający wyraża zgodę na przedłużenie terminu składania ofert do dnia 02.09.2026 r. do godz. 10:00.
Prosimy o zmianę projektu umowy poprzez wprowadzenie po stronie Wykonawcy prawa do wypowiedzenia Umowy z zachowaniem 3-miesięcznego okresu wypowiedzenia, ze skutkiem na koniec miesiąca kalendarzowego, w przypadku wystąpienia istotnych i niezależnych od Wykonawcy okoliczności ekonomicznych, organizacyjnych lub prawnych, których nie można było racjonalnie przewidzieć w chwili składania oferty i które powodują trwałą, istotną zmianę warunków realizacji zamówienia. Obecny projekt przewiduje szerokie uprawnienia Zamawiającego do rozwiązania Umowy, natomiast nie przewiduje analogicznego mechanizmu ochronnego dla Wykonawcy przy 24-miesięcznym okresie realizacji usługi.
Wprowadzenie tak istotnych, nowych czynników cenowych oraz stałych obciążeń budżetowych wymaga od Wykonawcy przeprowadzenia od podstaw szczegółowej, ponownej analizy rentowności kontraktu oraz cen zakupu produktów, co przy obecnej sytuacji rynkowej wymaga dodatkowego czasu. Przedłużenie terminu pozwoli na rzetelne skalkulowanie oferty i uniknięcie ryzyka jej rażącego niedoszacowania, co leży w interesie obu stron postępowania.
Zamawiający nie wyraża zgody na proponowaną zmianę projektu umowy.
Umowa została przygotowana z uwzględnieniem charakteru przedmiotu zamówienia, którego celem jest zapewnienie nieprzerwanego żywienia pacjentów podmiotu leczniczego przez cały okres jej obowiązywania.
Projekt umowy przewiduje przypadki umożliwiające jej rozwiązanie zgodnie z przepisami ustawy Pzp oraz Kodeksu cywilnego. Zamawiający uznaje przyjęte rozwiązania za wystarczające i podtrzymuje dotychczasowe postanowienia projektu umowy.
Zamawiający wymaga złożenia wraz z ofertą dokumentu potwierdzającego opracowanie, wdrożenie i utrzymywanie procedur opartych na zasadach HACCP. Prosimy o potwierdzenie, że dokumentem wystarczającym do spełnienia tego wymagania będzie aktualny certyfikat HACCP obejmujący działalność w zakresie żywienia szpitalnego, wystawiony przez jednostkę akredytowaną. Jednocześnie prosimy o wskazanie, jakie inne dokumenty Zamawiający uzna za spełniające wymaganie określone w rozdziale VI SWZ.
Zgodnie z wymaganiami określonymi w SWZ – w celu potwierdzenia zgodności oferowanej usługi z wymaganiami określonymi w Opisie przedmiotu zamówienia – Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą dokument potwierdzający opracowanie, wdrożenie i utrzymywanie stałej procedury opartej na zasadach systemu HACCP.
Zamawiający nie wymaga posiadania certyfikatu HACCP wydanego przez jednostkę certyfikującą. Wymaganie powyższe zostanie spełnione również poprzez złożenie innego dokumentu potwierdzającego opracowanie, wdrożenie i utrzymywanie stałej procedury opartej na zasadach systemu HACCP, o ile potwierdza on spełnienie wymagań określonych w SWZ.
Dotyczy Załącznika nr 1 do SWZ – OPZ, pkt 38 i pkt 40):
W treści Opisu Przedmiotu Zamówienia Zamawiający wymaga, aby wózki transportowe, termosy/termoporty oraz zastawa porcelanowa były „fabrycznie nowe”. Zwracamy uwagę, że w przypadku świadczenia usługi (a nie dostawy fabrycznej wyposażenia) kluczowe znaczenie ma pełna sprawność techniczna, wysoka estetyka oraz bezwzględne spełnianie rygorystycznych norm sanitarno-epidemiologicznych, a nie data produkcji sprzętu. Ponadto egzekwowanie takiego zapisu w trakcie realizacji umowy rodzi poważne wątpliwości natury formalno-dowodowej.
Pytanie: Czy w odniesieniu do tych zapisów Zamawiający dopuszcza realizację usługi przy użyciu sprzętu logistycznego, wózków, zastawy oraz termosów, które nie są fabrycznie nowe, ale pozostają w stanie idealnym, są w pełni sprawne technicznie, estetyczne i posiadają wszelkie niezbędne atesty PZH oraz deklaracje zgodności producenta dopuszczające je do kontaktu z żywnością?
Pytanie uzupełniające: W przypadku podtrzymania przez Zamawiającego wymogu „fabrycznej nowości” sprzętu, prosimy o jednoznaczne wskazanie, w jaki sposób i na podstawie jakich dokumentów Zamawiający zamierza weryfikować ten fakt na etapie odbioru oraz realizacji usługi (np. czy Zamawiający będzie żądał faktur zakupu z datami bieżącymi dla każdego z 300 kompletów zastawy, sztućców, wózków i termosów, czy też wystarczające będzie oświadczenie Wykonawcy)?
Zamawiający nie wyraża zgody na proponowaną zmianę i podtrzymuje wymagania określone w Załączniku nr 1 do SWZ - OPZ dotyczące zapewnienia fabrycznie nowego sprzętu i wyposażenia. Wymóg ten został wprowadzony świadomie i ma na celu zapewnienie odpowiedniego standardu technicznego, sanitarnego i estetycznego, a także niezawodności wyposażenia wykorzystywanego do transportu i dystrybucji posiłków przez cały okres obowiązywania Umowy. Dotyczy on wyposażenia mającego bezpośredni wpływ na zachowanie właściwej jakości, temperatury i bezpieczeństwa posiłków.
Spełnienie wymogu fabrycznej nowości będzie podlegało weryfikacji przed rozpoczęciem realizacji usługi. Wykonawca na żądanie Zamawiającego przedstawi dokumenty umożliwiające jego weryfikację, w szczególności faktury zakupu, dokumenty dostawy albo inne równoważne dokumenty. Zamawiający będzie ponadto uprawniony do kontroli stanu technicznego, sanitarnego i estetycznego wyposażenia przed rozpoczęciem świadczenia usług oraz w okresie realizacji Umowy.
Zamawiający w OPZ nakłada na Wykonawcę obowiązek zapewnienia ciągłości dostarczania i dystrybucji posiłków również w przypadku wystąpienia awarii lub innych zdarzeń losowych. Mając na uwadze konieczność zapewnienia nieprzerwanego żywienia pacjentów oraz charakter przedmiotu zamówienia, prosimy o zmianę SWZ poprzez wprowadzenie, w ramach warunku udziału w postępowaniu dotyczącego zdolności technicznej lub zawodowej, wymogu, aby Wykonawca wykazał, że dysponuje lub będzie dysponował przez cały okres realizacji zamówienia kuchnią awaryjną, posiadającą aktualne dopuszczenie właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego do przygotowywania i wywozu posiłków dla odbiorców zewnętrznych, zlokalizowaną w odległości umożliwiającej zachowanie wymaganych przez Zamawiającego godzin dostaw, temperatur oraz jakości posiłków. Jednocześnie prosimy o określenie odpowiedniego podmiotowego środka dowodowego potwierdzającego spełnienie powyższego warunku, w szczególności poprzez wskazanie kuchni awaryjnej oraz dokumentu potwierdzającego jej dopuszczenie do produkcji i wywozu posiłków.
Zamawiający nie wyraża zgody na proponowaną zmianę SWZ.
Obowiązek zapewnienia ciągłości realizacji usługi przez cały okres obowiązywania umowy wynika z charakteru zamówienia i spoczywa na Wykonawcy. Zamawiający nie określa sposobu organizacji zaplecza technicznego Wykonawcy ani lokalizacji ewentualnej kuchni awaryjnej, pozostawiając Wykonawcy swobodę w organizacji realizacji zamówienia.
Dotyczy Załącznika nr 3 do Umowy – Projekt Umowy Dzierżawy (§ 1 i § 3):
W nowym postępowaniu Zamawiający wprowadził odpłatność za dzierżawę pomieszczeń kuchennych pełniących wyłącznie funkcję pomocniczą jako kuchnia dystrybucyjna, przy jednoczesnym wykazaniu w OPZ barier architektonicznych budynku (schody przy rozładunku, całkowity brak windy na piętro w budynku ZOL), co generuje dodatkowe koszty osobowe po stronie Wykonawcy.
Pytanie: Czy ze względu na pomocniczy charakter obiektu, utrudnienia techniczne budynków oraz biorąc pod uwagę łączną skalę finansową tego obciążenia w skali całego kontraktu (ponad 108 000,00 zł brutto obejmujące czynsz wraz z mediami), Zamawiający przewiduje możliwość rezygnacji z pobierania czynszu dzierżawnego lub jego znacznego obniżenia, tak aby warunki umowy odpowiadały realnej i ograniczonej rynkowo użyteczności tych pomieszczeń?
Zamawiający nie wyraża zgody na rezygnację z czynszu dzierżawnego ani na jego obniżenie. Zgodnie z dokumentami zamówienia skorzystanie z pomieszczeń Zamawiającego ma charakter fakultatywny i nie stanowi warunku realizacji zamówienia. Wykonawca może zatem realizować usługę bez zawierania umowy dzierżawy, organizując produkcję i logistykę w inny sposób zgodny z dokumentami zamówienia.
W przypadku podjęcia przez Wykonawcę decyzji o korzystaniu z pomieszczeń Zamawiającego zastosowanie znajdą postanowienia projektu umowy dzierżawy.
Prosimy o zmianę postanowień dotyczących waloryzacji wynagrodzenia w taki sposób, aby pierwsza waloryzacja mogła nastąpić po upływie 3 miesięcy od rozpoczęcia realizacji Umowy, a nie dopiero po 6 miesiącach, przy progu zmiany kosztów na poziomie 1%, a nie 3%. Przedmiot zamówienia obejmuje całodzienne żywienie pacjentów przez 24 miesiące, a koszty żywności, pracy, transportu, energii i środków higienicznych należą do kosztów szczególnie podatnych na zmiany rynkowe.
Zamawiający nie wyraża zgody na zmianę postanowień projektu umowy.
Przyjęte zasady waloryzacji zostały opracowane z uwzględnieniem art. 439 ustawy Pzp oraz charakteru przedmiotu zamówienia. W ocenie Zamawiającego przyjęte postanowienia umożliwiają dostosowanie wynagrodzenia do zmian kosztów realizacji zamówienia.
W związku z powyższym Zamawiający podtrzymuje dotychczasowe postanowienia projektu umowy.
Pokazujemy 7 z 20 pytań. Komplet wyjaśnień — razem z załącznikami, których dotyczą — jest w dokumentacji postępowania.
