Zakup pieczywa i wyrobów cukierniczych – Poznań

• Część 1 (dostawa wyrobów piekarskich): bagietka pszenna, bajgiel, bułki (do hamburgera, graham, maślana, poznańska, pszenna zwykła, tarta, z ziarnami, ze słonecznikiem), chałka, chleby (graham, mieszany słonecznikowy, z soją, tostowy pszenny, wieloziarnisty, zwykły, zwykły krojony w folii, żytni razowy), pinsa, półbagietki (razowa, czosnkowa), rogal pszenny — jakościowo określone minimalnymi wymaganiami organoleptycznymi, fizykochemicznymi i mikrobiologicznymi, bez podania ilości w OPZ.
• Część 2 (dostawa wyrobów ciastkarskich i słodkich): babki (czekoladowa, w polewie, waniliowa), bułeczki z cynamonem, ciastka kruche, ciasta (brownie, drożdżowe, z brzoskwiniami, z jagodami, z wiśniami), croissant, donut, drożdżówki (z budyniem, z jagodami, z makiem, z nadzieniem owocowym, z serem), mini eklery, jabłecznik, keks, korpusy babeczek (słodkie, słone), makowiec, mazurki, mini pączki serowe, mufinki (z bananami, z czekoladą, z orzechami), pączki, pierniki (zwykły, w polewie), rogaliki, sernik — jakościowo określone minimalnymi wymaganiami organoleptycznymi, fizykochemicznymi i mikrobiologicznymi, bez podania ilości w OPZ.
• Część 3 (dostawa surowców/półproduktów): drożdże świeże (piekarskie prasowane) oraz zakwas żytni żywy — jakościowo określone minimalnymi wymaganiami, bez podania ilości w OPZ.

Zamówienie obejmuje szeroką gamę (~58 rodzajów) wyrobów piekarskich i ciastkarskich z szczegółowymi wymaganiami jakościowymi, co wymaga koordynacji produkcyjnej i znajomości specyfiki wielu kategorii pieczywa oraz słodyczy.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi