15511600-9
Mleko skondensowane
Mleko skondensowane — częściowo odparowane mleko, słodzone lub niesłodzone, dla cukiernictwa i kawy. Wytwarzane przez odparowanie części wody z mleka świeżego dla zagęszczenia (mleko skondensowane słodzone z dodatkiem cukru lub niesłodzone). Stosowane w cukiernictwie do produkcji deserów (krówki, masa krówkowa kajmak, deser fondu z mlekiem skondensowanym), w gastronomii do kawy wietnamskiej i azjatyckiej, w produkcji lodów rzemieślniczych, w piekarnictwie do drożdżowych ciast oraz w gospodarstwie domowym do tradycyjnych deserów.
poziom 5