15621000-7
Olej kukurydziany
Olej kukurydziany — rafinowany olej z zarodków kukurydzy, do smażenia i kuchni. Wytwarzany przez tłoczenie zarodków kukurydzy (jako produkt uboczny przy produkcji mąki kukurydzianej i skrobi), następnie rafinowany dla usunięcia smaku i koloru. Charakteryzuje się wysoką temperaturą dymienia (popularny do smażenia w wysokiej temperaturze) i neutralnym smakiem. Stosowany w gastronomii do frytkowania (alternatywa dla oleju rzepakowego), w gospodarstwie domowym do smażenia i pieczenia oraz w przemyśle spożywczym do produkcji popcornu i niektórych margaryn.
poziom 4