15626000-2
Kruszonka sproszkowana
Kruszonka sproszkowana (custard powder, krem w proszku) — mieszanka do błyskawicznego puddingu i kremu cukierniczego. Wytwarzana jako sucha mieszanka skrobi (kukurydzianej), barwników naturalnych (kurkumy lub barwniki sztuczne), aromatów (głównie waniliowych) i emulgatorów. Stosowana w cukiernictwie domowym do błyskawicznego przygotowania kremu cukierniczego (po dodaniu mleka i podgrzaniu), do puddingu (popularne w kuchni angielskiej Bird's Custard Powder), do trifle (angielski deser warstwowy), w cateringu zbiorowym do szybkich deserów oraz w cukierniach do warstw tortów.
poziom 4