15624000-8
Tapioka
Tapioka — skrobia z manioku w postaci kulek i mączki, dla kuchni azjatyckiej, deserów i bubble tea. Wytwarzana z korzeni manioku z plantacji tropikalnych krajów (Tajlandia, Brazylia, Wietnam, Indonezja). Dostępna w postaci małych kulek (tapioca pearls — popularna w bubble tea azjatyckim), większych pereł (do puddingu tapioki), mączki (do diet bezglutenowych, do azjatyckich klusek). Stosowana w gastronomii azjatyckiej (bubble tea — popularny trend w polskich miastach), w cukiernictwie dietetycznym (bezglutenowe ciastka) oraz w diecie bezglutenowej.
poziom 4