15625000-5
Semolina
Semolina — gruboziarnista mąka z pszenicy durum, dla makaronów, kuskusu, kaszek i deserów. Wytwarzana z pszenicy twardej durum przez specjalne mielenie do uzyskania gruboziarnistej konsystencji (większa granulacja niż klasyczna mąka pszenna). Stosowana jako kluczowy surowiec do produkcji makaronów (klasyczne włoskie makarony pasta są wytwarzane z semoliny), do kuskusu (drobne kuleczki z semoliny gotowane na parze), do kaszek śniadaniowych w kuchni włoskiej (semolina pudding), do polenty (w niektórych regionach Włoch) oraz w gospodarstwie domowym do tradycyjnych kaszek.
poziom 4