Po terminiePrzetarg nieograniczony · PN573991-2026
Całodobowe żywienie pacjentów szpitala – Wołomin
Szpital Matki Bożej Nieustającej Pomocy w Wołominie2 aktualne · 38 w archiwum·NIP 1250931792·mazowieckie
Przedmiot zamówienia
AIZamówienie jednoczęściowe — całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Matki Bożej Nieustającej Pomocy w Wołominie: przygotowanie posiłków w kuchni centralnej wykonawcy i pełna obsługa żywienia w systemie bemarowym (dostawa, rozdanie pacjentom, odbiór brudnej zastawy, mycie sprzętu dystrybucyjnego).
- ok. 160–180 osoboposiłków dziennie (śniadanie, obiad, kolacja + posiłki dodatkowe przysługujące wybranym dietom), dostarczane co najmniej 2 razy dziennie, 7 dni w tygodniu, serwowane z minimum 3 wózków bemarowych
- jadłospisy 10-dniowe dla 7 diet (podstawowa, łatwostrawna, z ograniczeniem węglowodanów, łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, 3 diety dla kobiet w ciąży/laktacji) oraz diety specjalistyczne i dziecięce (m.in. PKU, ketogenna, papkowata, płynna, dziecięca) na bieżące zapotrzebowanie
- 2 jadłospisy sezonowe po 10 dni (wiosna–lato, jesień–zima) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej, składane z ofertą
- czysta zastawa stołowa (kubki, talerze, sztućce) do każdej porcji oraz naczynia jednorazowe dla pacjentów SOR (8–12 osoboposiłków dziennie) i objętych reżimem sanitarnym
- odbiór brudnej zastawy z oddziałów, mycie naczyń, sprzętu dystrybucyjnego i wózków, sprzątanie pomieszczeń, utylizacja resztek pokonsumpcyjnych
- pobieranie próbek żywności przed dystrybucją oraz badania laboratoryjne całodziennej diety min. 1 raz w roku
- dedykowany system online do składania i korygowania zamówień na posiłki z podziałem na oddziały i diety, z raportami, wraz ze szkoleniem personelu szpitala i instrukcją stanowiskową
- zespół realizacyjny: dietetyk, kucharki/kucharze, koordynator, 1 osoba do obsługi wózka niegrzewczego, 2 osoby do wózka bemarowego, 1 osoba do czynności porządkowych
Trudność: średnia
Usługa cateringowa o szerokim, ale standardowym zakresie — wymaga udokumentowanego doświadczenia w żywieniu szpitalnym oraz koordynacji personelu na oddziałach, bez złożoności technicznej.
Terminy realizacji
Termin realizacji
24 miesiące od daty zawarcia umowy; maksymalnie 36 miesięcy przy skorzystaniu z prawa opcji
24 miesiące od daty zawarcia umowy; maksymalnie 36 miesięcy przy skorzystaniu z prawa opcji
Warunki udziału
AI1Zezwolenie sanitarne — Decyzja Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzająca zakład wprowadzający do obrotu żywność i uzyskanie wpisu do rejestru zakładów wprowadzających do obrotu żywność (ustawa z 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia).
2Nadzór sanitarny — Znajdowanie się pod nadzorem sanitarnym i spełnianie wymagania higienicznych i zdrowotnych koniecznych do zapewnienia bezpieczeństwa żywienia i żywności (oświadczenie).
Pozostałe 10 warunków po założeniu darmowego konta.
Kryteria wyboru oferty
AIWagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.
Cenacałodzienne wyżywienie jednego pacjenta
60%
Ocena jadłospisu 10-dniowego
25%
Doświadczenie dietetykaczas pracy w zawodzie
15%
Czerwone flagi
AISygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.
Brak istotnych sygnałów ostrzegawczych.
Kary i sankcje
AI- Wadium: 50 000,00 zł; forma: pieniądz, gwarancja bankowa, gwarancja ubezpieczeniowa lub poręczenie; środki na rachunku Zamawiającego przed terminem składania ofert
- Kara umowna (zatrudnienie): kwota minimalnego wynagrodzenia za pracę (obowiązująca na dzień zawarcia umowy) za każdą osobę bez umowy o pracę (rozdz. V pkt 13.4)
- Kary umowne z umowy: w projektowanych postanowieniach umowy (zał. nr 3 do SWZ)
Pozostałe 1 zapis o karach po założeniu darmowego konta.
Pytania i odpowiedzi
392Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.
1Działając w imieniu firmy, proszę o informację czy Zamawiający przygotowując zamówienie publiczne prowadzone w trybie przetargu nieograniczonego dotyczące postępowania „Całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Matki Bożej Nieustającej Pomocy w Wołominie III”, Nr postępowania: ZAM/22/2026, dokonał analizy potrzeb i wymagań, o której mowa w art. 83 ust. 1, 213 oraz czy Zamawiający przed wszczęciem postępowania przeprowadził wstępne konsultacje rynkowe, o których mowa w art. 84.
Dodatkowo, jeżeli Zamawiający podjął działania, o których mowa powyżej, zwracam się z prośbą o udostępnienie dokumentacji z przeprowadzonej analizy potrzeb oraz przeprowadzonych wstępnych konsultacji rynkowych. Prosimy o przesłanie odpowiedzi wraz z dokumentami na adres:
Zamawiający działa zgodnie z zachowaniem zasad wynikających z Ustawy Pzp.
Zamawiający nie prowadził wstępnych konsultacji rynkowych, o których mowa w art. 84 Ustawy Pzp.
Art. 73 ust. 1 Ustawy Pzp wskazuje katalog dokumentów stanowiących załączniki do protokołu, a analiza potrzeb i wymagań, opracowana zgodnie z treścią art. 83 Ustawy Pzp nie stanowi załącznika do protokołu w rozumieniu art. 73 ust. 1, w związku z czym nie podlega udostępnieniu.
Ponieważ wniosek został złożony w ramach toczącego się postępowania, Zamawiający zwraca uwagę, że zgodnie z art. 135 Ustawy Pzp Wykonawca może zwrócić się do Zamawiającego z wnioskiem o wyjaśnienie treści SWZ.
1Działając w imieniu firmy | EO a | proszę o informację czy Zamawiający przygotowując zamówienie publiczne prowadzone w trybie przetargu nieograniczonego dotyczące postępowania „Całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Matki Bożej Nieustającej pomocy w Wołominie III” Nr postępowania: ZAM/22/2026 dokonał analizy potrzeb i wymagań o której mowa w art. 83 ust. 1, 213 oraz czy Zamawiający przed wszczęciem postępowania przeprowadził wstępne konsultacje rynkowe o których mowa w art. 84.
Dodatkowo jeżeli Zamawiający podjął działania o których mowa powyżej, zwracam się z prośbą o udostępnienie dokumentacji z przeprowadzonej analizy potrzeb oraz przeprowadzonych wstępnych konsultacji rynkowych. Prosimy o przesłanie odpowiedzi wraz z dokumentami na adres:
Zamawiający działa zgodnie z zachowaniem zasad wynikających z Ustawy Pzp.
Zamawiający nie prowadził wstępnych konsultacji rynkowych, o których mowa w art. 84 Ustawy Pzp.
Art. 73 ust. 1 Ustawy Pzp wskazuje katalog dokumentów stanowiących załączniki do protokołu a analiza potrzeb i wymagań, opracowana zgodnie z treścią art. 83 Ustawy Pzp nie stanowi załącznika do protokołu w rozumieniu art. 73 ust. 1 w związku z czym nie podlega udostępnieniu.
Ponieważ wniosek został złożony w ramach toczącego się postępowania, Zamawiający zwraca uwagę, że zgodnie z art. 135 Ustawy Pzp Wykonawca może zwrócić się do Zamawiającego z wnioskiem o wyjaśnienie treści SWZ.
1Pytanie nr 2
Czy Zamawiający dopuści zmianę wymogu dotyczącego osoby pełniącej funkcję dietetyka poprzez obniżenie wymaganego doświadczenia z minimum 5 lat do minimum 3 lat oraz uznanie doświadczenia zdobytego w firmie cateringowej świadczącej usługi żywienia dla placówek ochrony zdrowia, w tym szpitali i domów opieki? W przypadku usług żywienia realizowanych na rzecz szpitali i innych placówek ochrony zdrowia dietetyk wykonuje zadania bezpośrednio związane z żywieniem pacjentów, w szczególności planowaniem i weryfikacją jadłospisów, dostosowaniem diet do wymagań żywieniowych oraz nadzorem nad prawidłową realizacją żywienia. Charakter i zakres tych obowiązków odpowiada doświadczeniu w zakresie żywienia szpitalnego, niezależnie od tego, czy zostało ono zdobyte bezpośrednio w podmiocie leczniczym, czy w firmie cateringowej realizującej usługi na jego rzecz.
Prosimy zatem o dopuszczenie minimum 3-letniego doświadczenia w zakresie żywienia szpitalnego, zdobytego również w firmie cateringowej świadczącej usługi dla placówek ochrony zdrowia.
Zamawiający wyraża zgodę na zmianę wymogu dotyczącego osoby pełniącej funkcję dietetyka poprzez obniżenie wymaganego doświadczenia z minimum 5 lat do minimum 3 lat oraz uznanie doświadczenia zdobytego w firmie cateringowej świadczącej usługi żywienia dla placówek ochrony zdrowia.
W związku z powyższym, Zamawiający modyfikuje:
• Punkt 1.5.3.1 rozdziału V SWZ i nadaje następujące brzmienie: „dysponuje osobami zdolnymi do wykonania zamówienia tj.: - minimum jedna osoba — pełniącą funkcję dietetyka: osoba musi posiadać wymagane stosownymi przepisami wykształcenie w zawodzie dietetyka oraz posiadać minimum 3-letnie doświadczenie w pracy w zawodzie dietetyka w zakresie żywienia szpitalnego w placówce służby zdrowia lub w firmie cateringowej świadczącej usługi żywienia dla placówek służby zdrowia. Zamawiający wymaga, aby dietetyk posiadał wykształcenie zgodne z Ustawą z dnia 17 sierpnia 2023 r. o niektórych zawodach medycznych (pod pojęciem „placówka służby zdrowia” Zamawiający rozumie obiekty jak: szpitale, sanatoria, uzdrowiska, domy opieki itp.).”
• Kryterium oceny ofert nr 3 z rozdziału XX SWZ i nadaje następujące brzmienie: Doświadczenie Dietetyka Wykonawcy - czas pracy w zawodzie — [max 15pkt]:
- Doświadczenie do 3 lat — 0 pkt
- Doświadczenie w zakresie 3 — 10 lat — 5 pkt
- Doświadczenie powyżej 10 lat — 15 pkt
1Zamawiający w rozdz. X SWZ pkt 1.7.1 pisze, iż do oferty należy załączyć: „certyfikat HACCP, potwierdzającego, iż Wykonawca opracował, wykonuje i utrzymuje stałą procedurę lub procedury na podstawie zasad HACCP zgodnie z art. 5 Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny i środków spożywczych (Dz. Urz. UEL 139, 1): | Prosimy o potwierdzenie, iż w/w certyfikat ma obejmować swoim zakresem żywienie szpitalne.
Zamawiający potwierdza, że przedłożony certyfikat HACCP musi w swoim zakresie wyraźnie obejmować usługi przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów podmiotów leczniczych (żywienie szpitalne).
2Zamawiający w rozdz. X SWZ pkt 1.5 pisze, iż do oferty należy załączyć: „Załącznik nr 1A - Dwa jadłospisy sezonowe: · wiosna-lato (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej; · jesień-zima (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej”. Jednakże Zamawiający w rozdz. XX SWZ oraz zał. nr 1A do SWZ, poddaje ocenie jadłospisów m.in: „każdego dnia co najmniej 3 posiłki zawierające surowe różnokolorowe warzywa lub warzywa i owoce (np. surówki, koktajle warzywno-owocowe), ilość warzyw 90g w śniadaniu i kolacji, 150g warzyw jako dodatek do II dania -obiad „lub owoce w ilości 150g — 3 pkt”. Prosimy o potwierdzenie, iż zapis nie dotyczy diety łatwostrawnej, w której nie jest zalecanie podawanie surowych warzyw.
Zamawiający potwierdza, zapis nie dotyczy diety łatwostrawnej, w diecie łatwostrawnej należy uwzględnić m.in. warzywa świeże w postaci surówek drobno startych z delikatnych dobrze tolerowanych przez pacjentów warzyw, warzywa mrożone, gotowane, duszone z niewielkim dodatkiem tłuszczu, pieczone (z wykluczeniem warzyw przeciwwskazanych), pomidor bez skóry, szczególnie zalecane przykłady warzyw to: marchew, buraki, dynia, szpinak, cukinia, kabaczek, młoda fasolka szparagowa, sałata;
3Zamawiający w rozdz. X SWZ pkt 1.5 pisze, iż do oferty należy załączyć: „Załącznik nr 1A - Dwa jadłospisy sezonowe: · wiosna-lato (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej; · jesień-zima (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej”. Jednakże Zamawiający w rozdz. XX SWZ oraz zał. nr 1A do SWZ, poddaje ocenie jadłospisów m.in: każdego dnia co najmniej 1 posiłek zawierający ziemniaki lub produkty zbożowe, w tym co najmniej w dwóch dniach produkty pełnoziarniste (np. makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, kasze z wyjątkiem kuskus) — 3 pkt” Prosimy o potwierdzenie, iż w diecie łatwostrawnej Wykonawca nie ma obowiązku planowania produktów pełnoziarnistych (zgodnie z zalecaniami diety), a na spełnienie w/w wystarczy zaplanować w 10-dniowym jadłospisie 2 razy dozwoloną kasze (z wyjątkiem kuskus) np. kasze jęczmienną.
Zamawiający potwierdza, że w diecie łatwostrawnej (D02) Wykonawca nie ma obowiązku planowania produktów pełnoziarnistych o wysokiej zawartości błonnika (takich jak makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy czy grube kasze: pęczak, gryczana palona), ze względu na ich właściwości drażniące przewód pokarmowy. Ponadto informujemy, że kryteria oceny jakościowej jadłospisów zostały zaktualizowane.
4Zamawiający w rozdz. X SWZ pkt 1.5 pisze, iż do oferty należy załączyć: „Załącznik nr 1A - Dwa jadłospisy sezonowe:
. wiosna-lato (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej;
. jesień-zima (po 10 dni każdy) dla diety normalnej, łatwostrawnej i cukrzycowej”.
Jednakże Zamawiający w rozdz. XX SWZ oraz zał. nr 1A do SWZ, poddaje ocenie jadłospisów m.in:
„co najmniej 1 obiad z nasion roślin strączkowych (np. kotlety, gulasze, lub inne ) — 2 pkt.”
Prosimy o potwierdzenie, iż zapis nie dotyczy diety łatwostrawnej, w której nie jest zalecanie podawanie nasion roślin strączkowych.
Zamawiający potwierdza, że wymóg planowania całych nasion roślin strączkowych w daniach obiadowych nie dotyczy diety łatwostrawnej (D02) oraz innych diet o zbliżonym reżimie (np. D05, D11), ze względu na ich właściwości wzdymające i ciężkostrawność.
Ponadto informujemy, że kryteria oceny jakościowej jadłospisów zostały zaktualizowane.
5Prosimy o potwierdzenie, iż wymaganym dla uzyskania maksymalnej ilości punktów układem II dań w jadłospisach dekadowych jest: 2 razy obiad rybny, maksymalnie 4 obiady mięsne ( mięso w kawałku 100g), 1 obiad mięsny ( mięso mielone), 1 obiad mięsny ( gulasz), min. 1 wegetariański (jarski) oraz min. 1 obiad z nasion roślin strączkowych np. kotlety, gulasze, lub inne (nie dotyczy diety łatwostrawnej).
Po zaktualizowaniu kryteriów oceny jakościowej jadłospisów (Załącznik nr IC do SWZ), Zamawiający nie definiuje katalogu konkretnych potraw wymaganych w menu. Wykonawca posiada swobodę w komponowaniu dań, pod warunkiem bezwzględnego spełnienia wszystkich kryteriów
jakościowych oraz norm żywieniowych wskazanych w dokumentacji zamówienia. Ponadto wysoce pożądane jest urozmaicanie diety poprzez regularne wprowadzanie różnorodnych dań zawierających m.in. obiad mięsny z mięsem w kawałku 100g, gulasz czy mięso mielone.
6W załączniku nr 3 do SWZ paragraf 1 pkt 5 ppkt k Zamawiający powołuje sie na „Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne”. Zgodnie z powyższym Rozporządzeniem w diecie łatwostrawnej wymagane jest podawanie 4-5 posiłków dziennie. Prosimy o potwierdzenie, że mimo tego Wykonawca zobowiązany jest do załączenia do oferty jadłospisów zgodnych z Załącznikiem nr 1 A do SWZ tj. m.in. jadłospisu dla diety łatwostrawnej na 3 posiłki.
Zgodnie z Załącznikiem Nr 4 do Opisu Przedmiotu Zamówienia, Zamawiający dopuszcza przygotowanie 3 dań w ramach diety łatwostrawnej
Historia zmian
19.08.2026 — ogłoszenie o zamówieniu
10.09.2026 — sprostowanie
03.10.2026 — wyjaśnienia treści SWZ (3 dokumenty z wyjaśnieniami)
12.10.2026 — wyjaśnienia treści SWZ
14.10.2026 — upływ terminu składania ofert
19.10.2026 — sprostowanie
21.10.2026 — sprostowanie
29.10.2026 — sprostowanie
04.11.2026 — sprostowanie