Przygotowanie i podawanie posiłków szkolnych – Wrocław

• Część 1 (usługa restauracyjna): przygotowanie i wydawanie obiadów (zupa, II danie, surówka min. 4 składniki – wyłącznie warzywa/owoce, kompot, deser w tym wypieki) oraz prowadzenie punktu śniadaniowego „Zdrowe Śniadanie" (kanapki, nabiał, owoce/warzywa, wypieki, napoje) dla max 250 dzieci (6–15 lat), 2 lata szkolne (2025/2026 i 2026/2027), na bazie jadłospisów dekadowych z uwzględnieniem diet eliminacyjnych (glutten, laktoza, cukrzyca).
• Warsztaty kulinarne: 2× w miesiącu tematyczne warsztaty dla dzieci (własnoręczne przygotowanie surówek, sałatek, kanapek, deserów/koktajli), produkty dostarczają dzieci, sprzęt i obsadę zapewnia wykonawca.
• Szwedzki stół: raz na 2 miesiące w trzecią środę miesiąca (napoje, surówki, desery).
• Wymagania jakościowe: produkty naturalne, wysokiej jakości, świeże, HACCP, bez wysoko przetworzonych, dania mięsne z min. 80% mięsa mielonego, ocena przez widzenie lokalne.
• Wyposażenie i sprzęt: wykonawca wyposaża kuchnię i stołówkę według wymogów HACCP (z mywarką-wyparzarką, okapem, piekarnikiem, zmywarką, lodówkami, zlewozmywakami, wilkiem, szybkoobróbą, stół robocze, regały, waga, termometr z aprobatami) – na swój koszt.
• Kadra: min. 2 osoby zatrudnione na umowę o pracę (min. 1 pełny etat), nieprzerwanie przez cały okres umowy, z obowiązkiem przedłożenia listy i kopii umów Zamawiającemu.

Usługa cateringowa o dużym zakresie (250 dzieci, 2 lata szkolne) wymagająca doświadczenia w żywieniu zbiorowym dzieci, koordynacji jadłospisów, obsługi punktu śniadaniowego i warsztatów oraz spełnienia rygorystycznych wymogów HACCP i dietetycznych.

Wagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.

Sygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.

• Kara umowna za opóźnienie >30 min: 1 000 PLN za każdy przypadek
• Kara umowna za niewydanie posiłku: 2 500 PLN za każdy posiłek
• Kara za brak listy personelu (7 dni): 500 PLN za dzień opóźnienia

Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.

Zamawiający nie opublikował pytań ani odpowiedzi