Podstawowy bez negocjacji2026/BZP 00499115/01
Żywienie pacjentów – Kutno
KUTNOWSKI SZPITAL SAMORZĄDOWY Sp. z o.o.2 aktualne · 34 w archiwum·NIP 7752631681·łódzkie
Przedmiot zamówienia
AICałodzienne żywienie pacjentów (w tym dzieci rocznych) szpitala w Kutnie przez 7 dni w tygodniu, o szacunkowej skali ok. 4401 osobodni miesięcznie w zakresie objętym standardem organizacyjnym żywienia oraz ok. 1904 osobodni miesięcznie poza tym standardem (łącznie ok. 6305 osobodni/mies.). Usługa obejmuje przygotowywanie posiłków według diet i ich dystrybucję na oddziały (w tym podanie do łóżka pacjenta) oraz odbiór naczyń po posiłkach, w oparciu o wynajmowane od zamawiającego pomieszczenia kuchenne o łącznej powierzchni ok. 742,90 m² wraz z dzierżawionym wyposażeniem. Wykonawca zapewnia naczynia i sprzęt do spożywania oraz transportu posiłków (w tym wyposażenie oddziałów w 10 kuchenek mikrofalowych) i opracowuje oraz przekazuje zamawiającemu dokumentację związaną z żywieniem (m.in. jadłospisy dekadowe i wyniki badań laboratoryjnych potraw).
Trudność: średnia
Średnia trudność wynika z ciągłego, całodobowego tygodniowo żywienia szpitalnego na dużą skalę z różnymi dietami, dystrybucją na wiele oddziałów i organizacją produkcji w wynajmowanych pomieszczeniach szpitala.
Terminy realizacji
Czas na realizację
9 miesięcy od zawarcia umowy
9 miesięcy od zawarcia umowy
Warunki udziału
AI1Doświadczenie — min. 1 usługa zbiorowego żywienia, min. 12 miesięcy, min. 200 całodziennych posiłków/dzień w całodziennym żywieniu pacjentów hospitalizowanych w podmiocie leczniczym, wartość brutto ≥ 2 000 000,00 PLN, ostatnie 3 lata; nie można sumować potencjałów konsorcjum
2Kadra — min. 1 osoba odpowiedzialna za kontrolę jakości świadczonych usług, z min. 2-letnim doświadczeniem zawodowym na stanowisku dietetyka oraz wykształceniem w tym kierunku
Kryteria wyboru oferty
AIWagi punktowe, według których zamawiający oceni oferty.
Cena
60%
Jakośćjadłospis dekadowy: zupy 0/5/10 pkt, II danie 0/5/10, dodatek śniadanie 0/5/10, dodatek kolacja 0/5/10
40%
Czerwone flagi
AISygnały, na które warto zwrócić uwagę przed startem.
Wyłączenie uprawnień z art. 490-491 k.c.
Kary równe wartości przekazanego świadczenia lub wierzytelności oraz wyłączenie uprawnień Wykonawcy z art. 490 i 491 k.c. (§ 12 ust. 2–4 projektu umowy).
Rozwiązanie umowy za 7 dni
Prawo Zamawiającego do rozwiązania umowy z 7-dniowym wypowiedzeniem bez analogicznego uprawnienia Wykonawcy (§ 14 ust. 3 projektu umowy).
SWZ zmodyfikowany 20 dni po udostępnieniu dokumentów
Późna modyfikacja specyfikacji może sugerować dostosowanie wymagań pod konkretnego wykonawcę lub celowe utrudnienie konkurencji, która przygotowała ofertę na pierwotną wersję SWZ.
Oświadczenie o stanie technicznym
Najemca oświadcza znajomość stanu technicznego najmowanych pomieszczeń i brak zastrzeżeń, mimo że lokal jest obecnie we władaniu dotychczasowego Wykonawcy; nakłady na adaptację pozostają bez zwrotu (§ 1 umowy najmu; SWZ § 4 pkt 13–14).
Kary umowne 30%
Łączna maksymalna wysokość kar umownych wynosi 30% wynagrodzenia brutto (§ 11 ust. 4); Zamawiający podtrzymał stawki mimo wniosków o ich obniżenie (Wyjaśnienia Nr 1, pyt. 77–79).
Kary i sankcje
AI- Wadium: 27 956 PLN (pieniądz, gwarancje bankowe/ubezpieczeniowe, poręczenia).
- Kary umowne: w projekcie umowy (Zał. nr 8) — 5% wynagrodzenia za trzykrotne wady, 10% wartości umowy za rozwiązanie z winy Wykonawcy, 200 zł/dzień za zwłokę w dokumentach, 2 000 zł za naruszenie wymogu UoP; łączny limit 30% wynagrodzenia brutto.
Poprzednie postępowanie
Zamawiający unieważnił wcześniejsze postępowanie o tym samym przedmiocie.
Numer postępowania2026/BZP 00322545/01
Termin składania ofert16 lipca 2026
Złożonych ofert3
Najniższa cena3 668 766 zł
Najwyższa cena3 757 169 zł
Tamto postępowanieZobacz unieważnione postępowanie
Kwoty pochodzą z informacji z otwarcia ofert tamtego postępowania (art. 222 ust. 5 PZP). Zakres powtórki mógł się zmienić, więc nie są wprost porównywalne.
Pytania i odpowiedzi
85Wyodrębnione z wyjaśnień treści SWZ.
1Czy Zamawiający potwierdza, że Wykonawca jest bezwzględnie zobowiązany do posiadania i utrzymywania w pełnej gotowości produkcyjnej kuchni rezerwowej przez cały okres realizacji umowy, a w celu weryfikacji spełniania wymagań Opisu Przedmiotu Zamówienia (Dział VII) wyłoniony Wykonawca przed podpisaniem umowy będzie zobowiązany do przedstawienia Zamawiającemu:
• aktualnej decyzji właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającej dopuszczenie wskazanej kuchni rezerwowej do produkcji posiłków,
• dokumentu potwierdzającego prawo do dysponowania wskazaną kuchnią rezerwową przez cały okres obowiązywania umowy,
• decyzji Sanepidu dla środków transportu żywności przeznaczonych do przewozu posiłków z kuchni rezerwowej?
Zamawiający potwierdza.
2Czy Zamawiający potwierdza, że:
• przed rozpoczęciem produkcji posiłków w najmowanych pomieszczeniach kuchni w Kutnie Wykonawca jest zobowiązany przedłożyć Zamawiającemu ostateczną decyzję właściwego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającą ten zakład i zezwalającą na prowadzenie działalności produkcyjnej w tym obiekcie,
• do czasu uzyskania ww. decyzji (jak również w każdym przypadku awarii, remontu lub braku możliwości produkcji w Kutnie) Wykonawca jest zobowiązany do świadczenia usługi z kuchni rezerwowej na własny koszt, przy jednoczesnym ponoszeniu pełnych opłat za najem i dzierżawę pomieszczeń w Kutnie?
Zamawiający potwierdza.
3Zgodnie z Działem 4 ust. 22 SWZ, Załącznikiem nr 2 do SWZ (Opis Przedmiotu Zamówienia) oraz § 3 ust. 2 projektu umowy, Zamawiający dopuszcza dostarczanie posiłków z kuchni rezerwowej/zewnętrznej w okresie przejściowym (do 30 dni od dnia podpisania umowy) maksymalnie 2 razy dziennie. Jednocześnie w Dziale VI Opisu Przedmiotu Zamówienia oraz w Karcie Kontroli Posiłków Zamawiający określił bezwzględne kryteria temperatur potraw bezpośrednio przed ich wydaniem pacjentom na oddziałach szpitalnych (zupy min. 75°C, II dania min. 63°C, gorące napoje min. 80°C) oraz nałożył na Wykonawcę pełny reżim odpowiedzialności w oparciu o zasady GHP/GMP i systemu HACCP, zabraniając ponownej obróbki termicznej (podgrzewania) potraw po ich wyprodukowaniu. Mając na uwadze, że nadmierny czas transportu potraw gotowych z odległego zakładu produkcyjnego uniemożliwia utrzymanie wymaganych parametrów termicznych bez ryzyka ich degradacji organoleptycznej i mikrobiologicznej oraz stwarza bezpośrednie zagrożenie złamania procedur HACCP, prosimy o odpowiedź:
• Czy Zamawiający potwierdza, że w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego pacjentów, zachowania wymaganych temperatur posiłków (zupy min. 75°C, II dania min. 63°C) oraz spełnienia norm HACCP, wskazana przez Wykonawcę kuchnia rezerwowa/awaryjna musi być zlokalizowana w odległości gwarantującej rzeczywisty czas dojazdu środków transportu żywności do siedziby Zamawiającego w Kutnie NIE DŁUŻSZY NIŻ 60 MINUT?
Zamawiający potwierdza.
4obróbki technologicznej przed wydaniem na oddziały szpitalne. Wykluczone jest przetrzymywanie posiłków do następnego dnia.
Ponadto w Dziale 4 ust. 11 pkt 2 SWZ Zamawiający wymaga przygotowywania posiłków z własnych produktów w najmowanej kuchni szpitalnej oraz ich wydawania i dystrybucji w systemie bemarowym.
Mając na uwadze powyższe rygorystyczne zapisy oraz konieczność zapewnienia najwyższych walorów smakowych, odżywczych i zdrowotnych serwowanych potraw, prosimy o odpowiedź:
Czy Zamawiający potwierdza, że nie wyraża zgody na przygotowywanie i dostarczanie posiłków w technologii Cook & Chill (tj. technologii polegającej na wcześniejszym ugotowaniu potraw, ich schłodzeniu/zamrożeniu, a następnie podgrzewaniu/regeneracji przed wydaniem pacjentom) i wymaga, aby wszystkie posiłki gorące były serwowane wyłącznie z bieżącego, gotowanego w danym dniu ciągu technologicznego (Cook & Serve)?
Zamawiający wskazuje, że posiłki powinny być przygotowywane na bieżąco, z zachowaniem wymogu świeżości i bez przechowywania do następnego dnia. W związku z tym system Cook & Chill może nie spełniać wymagań określonych w SWZ.
55. Prosimy o odpowiedź na poniższe pytanie:
Czy Zamawiający potwierdza, że wykaz sprzętu i wyposażenia stanowiący Załącznik nr 1 do umowy dzierżawy wyposażenia stanowi JEDYNY sprzęt znajdujący się w najmowanej kuchni i przekazywany Wykonawcy, natomiast uzupełnienie i zapewnienie wszelkiego pozostałego sprzętu oraz urządzeń technologicznych niezbędnych do prawidłowego prowadzenia kuchni i realizacji zamówienia leży w całości po stronie nowego Wykonawcy i na jego koszt?
Zamawiający potwierdza.
66. Czy Zamawiający przed przystąpieniem do realizacji umowy (lub na każde pisemne wezwanie Zamawiającego w trakcie jej realizacji) będzie wymagał przedłożenia imiennego wykazu pracowników dedykowanych do realizacji zamówienia na stanowiskach kucharzy, pomocy kuchennych, personelu dystrybucyjnego oraz dietetyków wraz z dokumentami potwierdzającymi ich zatrudnienie na podstawie umowy o pracę (zgodnie z § 5 projektu umowy)?
Zgodnie z zapisami § 5 projektu umowy.
77. Mając na uwadze wymogi Opisu Przedmiotu Zamówienia dotyczące codziennej weryfikacji zgodności posiłków z jadłospisem, prowadzenia codziennej oceny organoleptycznej weryfikującej świeżość, temperaturę i wygląd posiłków oraz zastrzeżenia osobistego wykonania czynności dietetyka przez Wykonawcę na podstawie art. 121 ustawy Pzp, prosimy o wyjaśnienie:
Czy Zamawiający potwierdza, że usługa w zakresie stanowiska dietetyka musi być wykonywana osobiście przez osobę zatrudnioną bezpośrednio u Wykonawcy na podstawie umowy o pracę, przy czym wymóg ten oznacza obowiązek fizycznej, stałej obecności Dietetyka Wykonawcy na miejscu w obiekcie Szpitala w Kutnie w godzinach funkcjonowania kuchni i wydawania posiłków (a nie jedynie w formie nadzoru zdalnego, dojazdowego lub konsultacji telefonicznych)?
Zamawiający wyjaśnia, że w dokumentacji postępowania nie dokonał zastrzeżenia obowiązku osobistego wykonania kluczowych części zamówienia na podstawie art. 121 ustawy Pzp. Zmawiający wymaga, zgodnie z Działem 6 ust. 2 pkt 4 lit b, aby minimum jedna osoba, która będzie uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, odpowiedzialna za kontrolę jakości świadczonych usług, posiadała minimum 2-letnie doświadczenie zawodowe w pracy na stanowisku dietetyka oraz posiadała wykształcenie w tym kierunku.
8i wydawania posiłków, odpowiedzialnego za operacyjne kierowanie zespołem i bezpośredni kontakt
z Zamawiającym?
Zamawiający potwierdza.
9Zgodnie z Działem 5 ust. 1 SWZ oraz § 14 ust. 1 projektu umowy, zamówienie ma być realizowane przez
okres 9 miesięcy od dnia zawarcia umowy.
Mając na uwadze, że usługa żywienia pacjentów Szpitala jest obecnie realizowana na podstawie umowy
pomostowej zawartej w trybie z wolnej ręki (nr ZP/17/26), prosimy o odpowiedź:
Do kiedy (do jakiego konkretnie dnia) obowiązuje obecnie realizowana umowa z wolnej ręki
(ZP/17/26)?
30.11.2026 r.
10Zgodnie z Działem 4 ust. 22 SWZ oraz § 3 ust. 2 projektu umowy (Załącznik nr 8 do SWZ), do czasu
rozpoczęcia wytwarzania posiłków w najmowanej kuchni w Kutnie Zamawiający dopuszcza dostarczanie
posiłków z kuchni rezerwowej w okresie przejściowym do 30 dni od dnia podpisania umowy.
Jednocześnie w Dziale 4 ust. 11 pkt 2 SWZ oraz w Dziale II Opisu Przedmiotu Zamówienia (Załącznik nr
2 do SWZ) Zamawiający wymaga świadczenia usługi w systemie bemarowym oraz zastrzega, że
transportem posiłków na oddziały i bezpośrednio do łóżka pacjenta zajmuje się Wykonawca przy użyciu
własnego personelu zatrudnionego na podstawie umowy o pracę, z wykorzystaniem naczyń
wielorazowych (ceramicznych/szklanych).
Mając na uwadze powyższe, prosimy o odpowiedź:
Czy Zamawiający potwierdza, że również w 30-dniowym okresie przejściowym (w przypadku dowożenia
posiłków z zewnętrznej kuchni rezerwowej) Wykonawca jest bezwzględnie zobowiązany do zachowania
pełnego standardu dystrybucji, tj.:
przeładowywania dowożonych posiłków do wózków bemarowych w celu utrzymania ich właściwej
temperatury w trakcie serwowania,
zapewnienia pełnej obsady personelu dystrybucyjnego (zatrudnionego na umowę o pracę) do
roznoszenia posiłków w naczyniach wielorazowych bezpośrednio do łóżka pacjenta na wszystkich
oddziałach,
odbioru i wyparzania brudnych naczyń i bemarów?
Zamawiający potwierdza.
11W celu dokonania rzetelnej kalkulacji ceny oferty oraz oszacowania realnego zapotrzebowania na
surowce, prosimy o podanie informacji, jaka była rzeczywista średnia miesięczna liczba żywionych
pacjentów (osobodni) w okresie ostatnich 12 miesięcy, w podziale na poszczególne posiłki
(I śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja / posiłek nocny) według poniższego wzoru.
Zamawiający dysponuje dwoma zestawieniami oraz dwiema fakturami wynikającymi ze zmian
w realizowanych programach żywienia.
W 2025 r. realizowano program „Dobry posiłek”, który nie obejmował oddziałów SOR, OIOM i ZOL.
W styczniu 2026 r. nie realizowano żadnego programu żywieniowego, natomiast od III dekady
lutego 2026 r. rozpoczęto program „Żywienie dla zdrowia”, który nie obejmuje oddziałów takich jak
Szpitalny Oddział Ratunkowy i Zakład Opiekuńczo-Leczniczy.
Posiadane zestawienia obejmują wyłącznie liczbę śniadań, obiadów i kolacji i nie zawierają
odrębnych danych dotyczących II śniadań, podwieczorków ani posiłków nocnych.
W tabeli zsumowano zatem wyłącznie liczbę śniadań, obiadów i kolacji. Średniej miesięcznej nie
wyliczono ze względu na brak pełnych danych dotyczących wszystkich rodzajów posiłków oraz
zmiany zakresu realizowanych programów żywieniowych w analizowanym okresie.
12Proszę o podanie informacji jaką kwotę Zmawiający przeznaczył na realizację usługi?
Zgodnie z art. 222 ust. 4 Pzp, w niniejszym postępowaniu zamawiający, najpóźniej przed otwarciem
ofert, udostępni na stronie internetowej prowadzonego postępowania informację o kwocie, jaką
zamierza przeznaczyć na sfinansowanie zamówienia.
13Proszę o podanie obecnej stawki żywieniowej za jeden osobodzień dla pacjentów.
51,26 zł netto za jeden osobodzień – usługa zgodnie ze standardem organizacyjnym żywienia
37,37 zł netto za jeden osobodzień – usługa nie obejmująca standardu organizacyjnego żywienia
14Proszę o podanie ilości osobodni na poszczególnych oddziałach w okresie 06.2024-05.2025
Oddział Śniadania Obiady Kolacje Razem
Dziecięcy 3338 3494 3121 9953
1515. Proszę o informację czy Zamawiający przewiduje wózki kelnerskie do przewozu posiłków do poszczególnych oddziałów, wraz z termoportami w których umieszczone są GN z posiłkami.
W zależności od tego czym dysponuje Wykonawca, mogą to być wózki, o których mowa w pytaniu lub bemarowe.
1616. Proszę o informację czy Zamawiający przewiduje zastawę stołową z tworzywa np. melamina, który jest przystosowany do kontaktu z żywnością i posiada odpowiednie certyfikaty, a jest bezpieczniejszy do przewożenia oraz znacznie lżejszy.
Zamawiający nie przewiduje.
1715. Proszę o informację, ile naczyń jednorazowego użytku należy pozostawić dodatkowo na każdym z oddziałów w ciągu miesiąca.
Ok. 10% szacowanego zużycia miesięcznego na oddział (wraz z kubkami jednorazowymi).
1817. Proszę o potwierdzenie informacji, iż pracownik Zamawiającego (dietetyk/pielęgniarka) uczestniczące w „wydawcę” będą osobami współodpowiedzialnymi za prawidłowe podanie posiłku dla chorych.
Pracownicy Zamawiającego, głównie Pielęgniarki Oddziałowe, lub wyznaczone przez nie pielęgniarki pomagają w prawidłowym podaniu posiłku dla pacjentów.
1918. Proszę o informację czy Wykonawca ponosi dodatkowe koszty nie ujęte w SWZ.
Tak, są to koszty związane z ochroną budynku oraz konserwacją wind
Historia zmian
21.10.2026 — publikacja ogłoszenia
29.10.2026 — modyfikacja dokumentacji (2 modyfikacje dokumentacji)
05.11.2026 — wyjaśnienia i modyfikacja dokumentacji (1 dokument z wyjaśnieniami · 1 modyfikacja dokumentacji)
10.11.2026 — modyfikacja dokumentacji (2 modyfikacje dokumentacji)