15113000-3
Wieprzowina
Wieprzowina w półtuszach, elementach kulinarnych i mięsie mielonym — najpopularniejsze mięso w Polsce. Dostarczana przez zakłady mięsne w półtuszach (do dalszego rozbioru), w elementach kulinarnych (schab, karkówka, łopatka, szynka, boczek, żeberka, golonka), w mięsie mielonym (do kotletów mielonych, klopsów, gołąbków). Stosowana w polskiej kuchni narodowej do schabowego, bigosu, gołąbków, w przetwórstwie wędliniarskim do większości wędlin polskich (kiełbasy, szynki, parówki, salami) oraz w gastronomii.
poziom 4