15114000-0
Podroby
Podroby zwierzęce — wątroby, serca, nerki, ozory, języki, żołądki — dla gastronomii tradycyjnej i przetwórstwa. Stosowane w polskiej kuchni tradycyjnej do dań tradycyjnych (wątróbka z cebulą, flaki z żołądków, ozory w sosie chrzanowym, kiszka z kaszy gryczanej z wątrobą), w przetwórstwie do produkcji wędlin podrobowych (pasztetowa, salceson, kiszka pasztetowa, kaszanka), w gastronomii etnicznej i tradycyjnej oraz w karmieniu dla zwierząt domowych. Dostępne w postaci świeżej, mrożonej i przetworzonej.
poziom 4