15117000-1
Mięso kozie
Mięso kozie — niskotłuszczowa alternatywa dla baraniny, popularna w kuchni etnicznej i diecie wysokobiałkowej. Stosowane w kuchni etnicznej (afrykańskiej, karaibskiej, indyjskiej, bliskowschodniej), w gastronomii halal dla społeczności muzułmańskiej, w polskiej kuchni regionalnej (mięso z koziołek — młodych kozłów) oraz w diecie wysokobiałkowej niskotłuszczowej. Dostępne w tuszkach, elementach kulinarnych oraz w mięsie mielonym, charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością białka.
poziom 4