Ryby w folii lub puszkowane

Kody podrzędne

• 15241100-0Łosoś puszkowanyŁosoś puszkowany — łosoś czerwony i różowy w konserwach, dla kanapek, sałatek i dań szybkich. Wytwarzany z łososia czerwonego (sockeye salmon) i różowego (pink salmon) z połowów morskich w Pacific Northwest (Alaska, Kanada, Rosja). Konserwowany w puszkach metalowych w naturalnym oleju z dodatkiem soli. Stosowany w kanapkach (sałatka z łososiem), sałatkach (Niçoise z łososiem), pasta z łososia kanapkowa, w polskiej kuchni do dań z łososiem oraz w gastronomii fast-food i sklepach spożywczych.
• 15241200-1Śledź przetworzony lub konserwowanyŚledź przetworzony — konserwy, śledzie w sosach, w oleju, w pomidorach, marynowane. Obejmują śledzie w oleju, w sosie pomidorowym, w sosach śmietanowych, marynowane w occie z cebulą, w sosie musztardowym, śledzie po grecku, sałatki śledziowe gotowe, śledzie matjasowe w opakowaniach detalicznych. Stosowane w polskiej kuchni narodowej do śledzi na śniadanie, do sałatki śledziowej świątecznej, do śledzi w śmietanie z cebulą oraz w cateringu i restauracjach kuchni regionalnej.
• 15241300-2SardynkiSardynki — małe ryby w konserwach w oleju, w pomidorach i sosach, klasyka konserw rybnych. Wytwarzane głównie w Portugalii, Hiszpanii Francji z sardynek europejskich, pakowane w oleju oliwnym, sojowym, słonecznikowym, w sosach pomidorowych, w sosach pikantnych chili. Stosowane w gastronomii kuchni śródziemnomorskiej do tapas hiszpańskich, do kanapek z sardynkami pomidorem, do sałatek śródziemnomorskich, w polskiej kuchni do kanapek śniadaniowych oraz jako produkt łatwo przechowywalny w gospodarstwie domowym.
• 15241400-3Tuńczyk puszkowanyTuńczyk puszkowany — w oleju, wodzie, sosach, kawałkach lub rozdrobniony, dla sałatek i kanapek. Wytwarzany głównie z tuńczyka żółtopłetwego (yellowfin) i bonito w konserwach metalowych. Dostępny w wielu wariantach: tuńczyk w oleju (w słoneczniku lub oliwie), w wodzie (dietetyczny niskotłuszczowy), w sosach (pomidorowym, kukurydzą), w kawałkach (do sałatek) lub rozdrobniony (do past kanapkowych). Stosowany w sałatkach (Niçoise, z makaronem, grecka), w kanapkach, w pizzy oraz w wielu daniach kuchni międzynarodowej.
• 15241500-4MakrelaMakrela przetworzona — wędzona, w puszce, w sosach, mrożona. Obejmuje makrelę wędzoną (na zimno i na gorąco — głównie wędzona gorąco do bezpośredniego spożycia), makrelę w puszce (w sosie pomidorowym, w oleju, w sosie musztardowym), makrelę mrożoną (do dalszej obróbki kulinarnej). Stosowana w polskiej kuchni narodowej (makrela wędzona śniadanie z chlebem i cebulą), w sałatkach rybnych, w pastach kanapkowych oraz w gastronomii rybnej i sklepach spożywczych jako produkt łatwo przechowywalny.
• 15241600-5SardeleSardele (anchois) — małe solone ryby w oliwie, dla pizzy, sałatek Cezara i kuchni śródziemnomorskiej. Wytwarzane z sardeli europejskich z połowów na Morzu Śródziemnym i Atlantyku, solonych i dojrzewających przez kilka miesięcy w soli, następnie pakowanych w oleju oliwnym. Stosowane jako składnik pizzy (pizza napoletana z anchois), sałatki Cezara (sos cezar z anchois), tapas hiszpańskich, dressingu do sałatek śródziemnomorskich oraz w gastronomii kuchni włoskiej i francuskiej.
• 15241700-6Paluszki rybnePaluszki rybne — panierowane mrożone kostki z filetu rybnego, klasyka kuchni dziecięcej i convenience. Wytwarzane z filetów rybnych (najczęściej mintaja lub dorsza) krojonych w prostokątne paluszki, panierowanych w bułce tartej i mrożonych. Stosowane w gastronomii dziecięcej i szkolnej (popularne danie obiadowe), w gospodarstwie domowym do szybkich obiadów dla dzieci, w sieciach handlowych jako produkt convenience w mrożonkach oraz w gastronomii fast-food jako alternatywa dla kotletów mięsnych.
• 15241800-7Przetwory rybne w foliiPrzetwory rybne pakowane w folii — łosoś plastrowany, gravlax, ryby wędzone VacPack, dla śniadania i przekąsek. Pakowane próżniowo w folii termokurczliwej do przedłużenia okresu przydatności bez konserwantów chemicznych. Obejmują łososia wędzonego na zimno plastrowanego, gravlax (łosoś marynowany w soli, cukrze i koprze), wędzonego pstrąga, makrelę wędzoną w folii oraz inne ryby wędzone. Stosowane w gastronomii hotelowej i restauracyjnej do śniadań premium, w delikatesach i sklepach rybnych.